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安い肉でも美味しくなる調理法教えろ

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1 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:50:13.14 ID:OEL+0TCV0

こないだ西友で200g200円の豚ロース肉に細かく刻んだ玉ねぎで漬けて食ったら柔らかくなってめちゃ美味かった

煮込みでもいいから皆知ってるの教えて


引用元:http://hayabusa.2ch.net/news4vip/kako/1365/13654/1365490213.html


2 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:51:07.18 ID:1KdebAjzP

黄金のたれ


5 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:51:51.76 ID:OEL+0TCV0

>>2
ごめん味だけじゃなくて柔らかくしたいって言いたかった


3 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:51:22.38 ID:k4gEIGLo0

豚は安くても旨いだろ


4 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:51:41.00 ID:igB2iQnb0

豚なんかどう頑張っても美味い


8 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:52:42.65 ID:OEL+0TCV0

>>3
>>4
でも普通に焼いたら硬いじゃん?玉ねぎオススメ


12 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:54:24.85 ID:k4gEIGLo0

>>8
そうか?豚肉を固いと思った事ないからわからない(´・ω・`)


15 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:55:23.11 ID:OEL+0TCV0

>>12
厚切りだと感じるよ
それでも鳥肉の硬くなったのとかに比べたら全然食いやすいけど


6 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:51:54.29 ID:3Kqyo6tH0

フライパン一人焼肉


9 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:53:13.99 ID:OEL+0TCV0

>>6
寂しい…


7 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:52:04.47 ID:DUBc+l8IP

愛情


11 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:53:45.01 ID:OEL+0TCV0

>>7
俺一人だからいらん


16 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:55:38.04 ID:wGZ2UQHb0

薄い肉に片栗粉まぶしてとき卵つけて焼く


21 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:56:55.39 ID:OEL+0TCV0

>>16
ソテーする時は片栗粉まぶした方が綺麗に焼けるよね


17 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:55:39.39 ID:dzmVio4eO

柔らかくしたいならコーラにつけたり
鶏胸はマヨネーズで炒めるともも肉と変わらなくなる



19 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:56:09.13 ID:Rwbej0t/0

炭酸で煮る


24 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:57:33.67 ID:OEL+0TCV0

>>17
>>19
それまじっすか


18 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:55:42.97 ID:GtgKWW5xO

とりあえず叩いて繊維ほぐしてから調理する


25 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:58:03.89 ID:OEL+0TCV0

>>18
豚はそうした


20 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:56:52.12 ID:LwVoudUQ0

調理後すぐ食べる
油を減らさないような調理法
これやろ



22 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:57:05.33 ID:Yn14blDw0

豚ロースの刺身


26 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:58:11.50 ID:A7EEiulf0

重層もコーラも試したけど擦った玉ねぎにつけておくのが一番柔らかくなったよ


27 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:58:26.31 ID:XOW4/npX0

焼き鳥みたいに串に刺して焼く


28 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:58:31.64 ID:TntgcIQ40

玉ねぎとかパイナップルがいいと聞いた


30 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:58:41.12 ID:k4gEIGLo0

コーラ煮は固い物を柔らかく煮る手法だってじゃぱんで言ってた


31 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:58:55.83 ID:FBXp3z7d0

グラム100円の豚肉ってそもそも安くなくね


42 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 16:01:56.75 ID:OEL+0TCV0

>>31
まじ?普通かな?


32 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:59:00.56 ID:nRr0KJN/0

買ったらすぐに下記のもので漬けておく
・酒
・ヨーグルト(砂糖入ってないやつ)に塩入れたもの
・酒粕
・塩麹

保存にもなってよい


34 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 15:59:37.61 ID:vcDGcKbfO

赤ワインとバルサミコ酢と醤油で煮込め

高い肉買ったほうが良かったと後悔するだろう



51 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 16:06:04.14 ID:OEL+0TCV0

>>34
それに玉ねぎ入れれば柔らかくなるんじゃ


35 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 16:00:05.29 ID:ckAJv6uX0

うちのばあちゃんの知恵袋によれば、ブランデーに一晩つけておくと、どんな安い肉でも旨くなると


36 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 16:00:09.19 ID:xW5GER9S0

よく言われるけど
当たり前だけど、コーラは糖分が多すぎて甘くてベトベトになるからほとんどネタだぞ
やるなら炭酸水というのが売ってるからこれでやるのが正解



37 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 16:00:28.35 ID:Aco50DSU0

クレイジーソルトの威力たるや恐ろしいぞ


38 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 16:01:06.75 ID:k4gEIGLo0

豚ブロックなら串に刺して炭火で焼くとかなり旨い


39 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 16:01:19.77 ID:OEL+0TCV0

重層って料理にも使える優れものだったんだな
知らなかった



40 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 16:01:21.48 ID:JJoIt8azP

買ったらすぐに下記のもので漬けておく
・酒
・ヨーグルト(砂糖入ってないやつ)に塩入れたもの
・酒粕
・塩麹


しばらく寝かせてその間に精肉店にいって2000円/100gの肉を買ってきて焼いて食べる

うまー!



55 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 16:09:06.00 ID:jnL4F3ip0

(´・ω・`)正直その手間や調味料の材料費考えたらg300円ぐらいのいいにくかったほうがよくね?


56 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 16:11:37.16 ID:OEL+0TCV0

>>55
手間はかけた方が楽しいからいいの
材料費?玉ねぎとニンニクとしょうが位だったから安いよ!


54 :以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/04/09(火) 16:08:17.90 ID:OEL+0TCV0

やべ腹減ってきた
買い物いこっと!皆ありがとう



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